Rabo de toro

Wikipedia dice que en el siglo XVI, en Córdoba, luego de las corridas se preparaba rabo de toro; un plato que se conoce desde la época romana. Actualmente hay muchísimas recetas, en su mayoría se preparan como carne estofada o guiso, poco a poco, durante bastante tiempo… Es una carne gelatinosa ubicada en las vértebras finales de…

Un viaje de 10 metros

Una comedia romántica, con una familia india que comienza una nueva vida en el sur de Francia… Los primeros inconvenientes surgen cuando abren un restaurante, con recetas típicas de su región, frente a otro prestigioso y premiado con estrella Michelin. Así es como el protagonista comienza un largo viaje de búsqueda interior y profesionalidad que lo…

Cata de vinos

La cata de vinos es una degustación en la que interviene el gusto, el olfato y la vista. La copa tiene que tener ciertas características de alto, ancho, boca, pie, etc; siendo primordial su transparencia. Además, es importante el sitio donde se va a catar, que esté bien iluminado y ventilado; que la temperatura sea adecuada para el vino y el catador.…

El Penta

El pentagrama es el lugar donde se escriben las notas y signos musicales… “El Penta” es un bar emblemático de Madrid, donde se escribió gran parte de la “Movida Madrileña” y donde hoy con buena pluma se sigue escribiendo la modernidad del momento. Buena música, copas y poesía… en definitiva, pasarlo bien en “El Penta” es…

Nuevas Sugerencias

Entramos en la estación del amor, de las hormonas alborotadas, del verde, del rejuvenecer… El cambio se siente en el aire, respiramos energía, nos llenamos de luz y pensamientos positivos… En todas las casas se perciben nuevas emociones, tenemos ganas de “hacer cosas”, algunos empezamos la dieta, otros empezamos deportes, clases de algo que nos…

Salir en Malasaña

El Penta en la calle de La Palma, El Perro de la parte de Atrás del Coche en la calle de La Puebla, La Vía Láctea en la calle Velarde, El Barco en la calle Barco y algunos más en el barrio… Todos son lugares para salir a divertirse. Música de estilos variados y copas, tragos ó cubatas; como quieran llamarlo… Algunos…

Cubata

El cubata es una bebida alcohólica que cada consumidor fabrica de acuerdo a su gusto… Puede ser con ron, vodka, gin, whisky, etc. Por lo general, la ecuación es: hielo + 1/3 de alcohol + 2/3 gaseosa (cola, naranja, limón, tónica, etc). Muchas veces, si el camarero se enrolla, podemos exigir “largo de” o “corto de”…

Como AGuA para ChOCoLaTE

Tita nace en una cocina mexicana, rodeada de especias, sopas, leche, cebollas y ajos. Desde ése momento su vínculo con la comida hace que al preparar cualquier plato transmita sus emociones; es así como todo el que prueba su comida puede arder de pasión o sumirse en una profunda tristeza. Su hermana Gertrudis vive su experiencia…

Teatro Lara

En 1879 se construye el Teatro Lara, ubicado en la calle Corredera Baja de San Pablo, gracias a su mecenas Cándido Lara, un carnicero de la Plaza de Antón Martín, que se hizo millonario por abastecer a los ejércitos reales. Tras su muerte, lo hereda su hija y comienza un viaje de idas y vueltas, de…

Algo de Malasaña

Manuela Malasaña, San Vicente Ferrer, Barco, Corredera Baja de San Pablo, San Andrés, La Palma, Fuencarral, Espíritu Santo. Son algunas de las calles del barrio, todas tienen su encanto; cada una con su rinconcito, su bar ó su tienda de diseño. Cada vez más librerías, más vintage, más buen gusto… una combinación de antiguo y…