El arroz meloso es una preparación con un punto de coccion intermedia, entre los arroces secos tipo paella y los caldosos.

La textura es untuosa, recordando a la miel, de ahí su  nombre: meloso.

El gambón argentino cada vez más apreciado en el mundo entero es de una textura firme y un sabor intenso.

El arroz meloso lo  cocemos asegurándonos esa textura untuosa que tanto nos gusta y lo aderezamos con albahaca fresca y  un alioli de ajos negros, un alioli diferente en sabor y color que  en conjunto hace de este plato toda una experiencia gastronómica.