Ensalada de pollo especiado picante y crujiente, mousse de aguacate, tomates secos, salsa de yogurt griego, ralladura de limón y semillas de amapola.

Esta ensalada surge de la curiosidad e inspiración de nuestros cocineros y su afán por combinar y experimentar con  nuestros productos de mercado, así es como nace esta ensalada de aires mediterráneos. Que combina el corral y la huerta.

Una ensalada ligera, crujiente y  sabrosa de ricos sabores mediterráneos ideal para combinar con un buen vino blanco o rosado de nuestra carta y si te animas te recomendamos maridarlo con un Raventós I Blanc , Blanc de Blanc , único espumoso español elaborado con el método champenoise.