Selección de platos de temporada

  • Croquetas de boletus al aroma de trufa blanca
  • Cazuela de alcachofas, setas, huevo a baja temperatura, lascas de trufa fresca y caldo claro de ave
  • Risotto de boletus y trufa con lascas de queso de oveja 18 meses
  • Huevos camperos rotos, boletus confitado y jamón ibérico
  • Lasaña de espinacas, ricotta de cabra D.O Guadarrama, nueces y ragout de setas
  • Ragout de ciervo estofado, setas, puré de boniato y trufa fresca